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cp-121咖啡機和espersso的問題





請問cp-121是屬於何種咖啡機我朋友說那是幫浦式加壓的義式濃縮咖啡機但是我不太確定如果是的話請問這台咖啡機壓力多少不清楚是單鍋爐還是雙鍋爐能不能煮出一杯好的espresso我想要煮espresso但是不太知道咖啡豆的使用到沖煮的方法分量和煮法都不太清楚目前只知道如何使用而已另外詢問cp-121目前的市價家裡已經有一台想打聽打聽espresso和這台咖啡機更新:我知道如何操作只是目前不知道該如何煮出espresso因為該機好像不能控制溫度更新2:我目前手上有6oz的咖啡杯但是要煮滿一杯6oz的espresso需要多少咖啡粉填壓進去呢?要怎麼控制一杯6oz的咖啡濃度更新3:另外請問這款是屬於家用型還是商業型更新4:謝謝YE和老大的回答你們的回答都有切到重點不知道該怎麼選cain我現在是要問咖啡機的用法並不是要選咖啡機哦謝謝^^



你好，回答您的問題： CP-121我曾經使用過， 是向代理商借樣品機做測試。 你朋友說的對，這是使用幫浦式加壓的義式濃縮咖啡機 但是它沒有所謂的鍋爐～ 它是使用類似熱阻版的加熱設計， 一般有鍋爐的機種： 須先將鍋爐內的水加熱至固定溫度，然後才能煮咖啡。 一邊進冷水到鍋爐內，同時出熱水煮咖啡， 如果長時間不使用，鍋爐內會留有相當多沸騰過的水， 下次再使用時，出來的水可能會有雜味或煮出來的咖啡不理想， 除非將鍋爐內的水換過。 但是CP-121的設計理念類似家用的電熱水器， 平時冷水都存在水箱裡， 要煮咖啡時，冷水經過熱阻版馬上變成熱水煮咖啡！ 所以理論上每杯煮咖啡的水，都是新鮮的。 關於這台咖啡機煮出來的濃縮，印象中還不錯～ 至少咖啡油脂分布均勻，不像有些機種會萃取不均勻...... 你可以去百貨公司找找看， 因為這個品牌有專櫃， 操作有很容易， 蒸氣棒只要稍微抓一下經驗， 打出來的奶泡可以啦花喔～ 2010-12-20 10:52:31 補充： 你好，我是老大： 補充一下資料， 6 OZ 的咖啡不叫濃縮！ 濃縮咖啡的定義如下： 先不討論水溫。 在20～30秒之間， 能完整萃取1 OZ 的咖啡液， 定義為濃縮咖啡。 大約30CC左右，表面富含咖啡油脂。 如果你要煮 6 OZ 的濃縮， 大概就是要煮6次吧？



到下面的網址看看吧??http://*****1.兩人份的過濾杯,裝滿咖啡粉,與過濾杯緣齊,進行填壓,填壓後咖啡粉在過濾杯中應有8~9分滿,要看你的填壓力道如何2.重點來了濃度一般以咖啡粉研磨的粗細來調整,磨的太粗水通過咖啡粉的時間較快,咖啡比較淡,磨的越細水在咖啡粉中停留的時間較久,會比較濃,如何正確判斷研磨度？流出的咖啡要像小老鼠尾巴般細細長長,但又不能太細圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AD01567295/o/101012120901813869390000.jpgCP-121屬於幫浦加壓式的義式咖啡機依照該公司的介紹CP121的壓力可達到10個BAR所以他要煮出一杯好的espresso是沒有問題的圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AD01567295/o/101012120901813869390011.jpg這顆就是CP121的鍋爐他只有一顆鍋爐，所以絕對是單鍋。您看見的2條水管，1條跑蒸氣1條跑熱水您要煮一杯espresso單杯的粉量就用咖啡機附贈的粉匙一匙，水量30cc雙倍的粉量就用二匙，水量60cc至於您咖啡研磨的粗細也有關係先研磨的比砂糖細來試試只要煮咖啡時水可以順利流出來就可以再磨細一點試試讓出水口的咖啡有老鼠尾巴似的出水這樣就讚了121的好處是上轉盤可以拆下來洗所以也不怕濾網去塞住只要您有人可以幫忙消化試機煮出來的咖啡就好了周年慶期間121現在百貨賣12900元市面上好像沒咖啡機可以讓使用者自行控制溫度所以這台也不行您的6oz咖啡杯要煮滿就不是espresso了，算美式咖啡了6ozx28cc=168cc121最多也只能放2平匙的咖啡粉，所以囉........您的濃度就是靠水量跟粉量自己來控制了也是有店家用121來做營業用這是無鍋爐的，算幫浦蒸氣式，通常家用都是這種，看他的介紹比較走全自動，可以煮出CITYCAFE左右的感覺，我個人覺得沒辦法煮出好的espresso，不過是只看他的介紹，我沒用過啦。能控制溫度的要再加一個0比較買得到，espresso的標準粉量是7克沖30cc，可以加到15克來沖，就是雙倍濃，也能用填壓的方法控制出水量，但不能(不應該)控制濃度。這台是家用型。預算夠的話可以買這臺，家用中比較好的http://coffeego.shop.rakuten.tw/c/0000048927/參考資料：caincoffee.blogspot.com

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